10月23日,山东省烟台市人民政府新闻办公室举行新闻发布会,2022年烟台市水产预制菜总产量29.29万吨,总产值115.89亿元。

　　水产品在居民的膳食结构中扮演着至关重要的角色,烟台是渔业大市,水产品年产量达185万吨,为水产预制菜产业发展提供了丰富的高品质原料。据介绍,目前,全市拥有水产品加工企业530余家,规模以上95家；京鲁渔业等国家级省级市级农业产业化龙头企业27家。为适应国内外水产预制菜产业快速发展,携手中国海洋大学、鲁东大学、烟台大学、山东省海洋资源与环境研究院等高校和科研院所,利用本地主导产品海参、扇贝、牡蛎、斑石鲷、石斑鱼、海带、三文鱼等特色养殖捕捞产品和金枪鱼、鱿鱼、鳕鱼等来进料产品,开发出鲅鱼等海鲜水饺,鲜食、高压、低压、调味等即食产品,佛跳墙、海鲜面、海参蛋花汤等6大系列产品。2022年全市水产预制菜总产量29.29万吨,总产值115.89亿元。

　　2023世界海参产业(烟台)博览会暨国际水产预制菜展将邀请水产及预制菜领域行业专家、企业家,餐饮、商超、新零售领域代表,采购商及媒体记者等360余名领导嘉宾齐聚一堂,为处于成长期的烟台水产预制菜行业发展出谋划策,共同助力产业标准化、规模化、高质量发展。

　　目前,确认参展企业150余家,确认参会采购商800余家。