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农博会首设预制菜产业馆，湖南省特色预制菜集中亮相

日期：2023-10-31　点击数： 返回列表
　　南县小龙虾、东安鸡、铜官坛子菜……一道道湖南特色预制菜，带着令人回味的乡土记忆、美食印象走入千家万户。
　　小小一盘预制菜，上游连着农业发展和乡村振兴，下游连着餐饮业转型和消费变革，随着今年预制菜首次写入中央一号文件，预制菜产业正迎来发展新浪潮。
　　10月27日，第二十四届中国中部(湖南)农业博览会开幕，本届农博会特设的八大展馆里，新开设的预制菜产业馆颇为吸睛，来自全省各市(州)的特色预制菜同台亮相，生动展示预制菜产业的火热氛围和未来趋势。
　　现场 特色预制菜集中亮相
　　“5分钟出锅的酸菜鱼，15分钟的红烧排骨……”近年来，预制菜以便利快捷、高性价优势广受关注。
　　走进本届农博会的预制菜产业馆，预制菜食材展区、方便食品展区、餐饮连锁零售展区等展区有序排开，展区里人头攒动，参展者或现场烹饪，或在线直播，尽情展示预制菜的特色美味，逛展者们则边逛边开启一场沉浸式的“美食品尝体验”。
　　第一次带着坛子菜以预制菜身份参展农博会，铜官姚记坛子菜创始人姚巨伟既兴奋又期待，他的展位上精心展示了20余种坛子菜。“这些坛子菜都是收的本地农副产品，再在铜官窑制的腌制坛里发酵腌制而成。”他一边展示着展台上颜色鲜亮的茭子、酸菜等预制菜，一边指着预制菜的特制小碗、坛子等包装自豪地说，“展台展示的不仅仅是铜官的预制菜，也是铜官窑的窑文化”。期间，他与一位邵阳的客商初步谈成下一步合作协议，约定农博会后邀请对方来厂区现场考察。
　　而在长沙县的预制菜展区里，不仅有长沙县25家参展企业的特色预制菜展陈，还设置了星沙甄选展区，并开设长沙县预制菜直播间，在线展示农博会的预制菜展品。长沙县预制菜协会会长秘书陈倩说，展会展示了60余种预制菜，涵括了即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品4大品类。

（文章转载自制冷快报）

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