“中国水产预制菜之都”广东湛江、“中国食用菌预制菜之都”广东韶关、“西部预制菜之都”重庆梁平、“中国淡水水产预制菜之都”武汉江夏……如今，越来越多的地区加入到“预制菜之都”这场城市新名片竞逐战中。

　　“市场规模有望于2026年达到10720亿元。”谈及预制菜，这是业界人士最常提及的一个数字。巨量的投资蓝海，不仅吸引了资本和企业，不少地方政府也纷纷“抢滩”布局。

　　“争议其实是一件好事情。争议，在催生共识的同时，也在加深人们对新事物的认知和理解。”9月底，在舆论的推压之下，预制菜成了众矢之的，但身为一家预制菜产业园招商负责人，郭芳(化名)的心态却很平和。她多次强调，预制菜听起来像是个新名词，但并不是一个新事物，对消费者而言，它解决了人们“不会做、不好吃、没时间”的烹饪难题，对产业链来说，它是一个典型的一二三产融合发展产业，是产业投资的重要赛道，拥有广阔的市场需求和丰富的应用场景。“并且，在中央政策引导和地方政府助推下，预制菜产业集群式发展态势已显露端倪。”