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    冷藏间的分间应符合哪些规定

    日期:2024-03-11 点击数: 返回列表

    冷藏间的分间应符合下列规定:

    1、应按贮藏食品的特性及冷藏温度等要求分间;

    2、宜按不同经营模式和管理需要分间;

    3、有异味或易串味的贮藏食品不应与其他食品混合存放。

    冷藏间分间.jpg

    库房应设穿堂或站台,温度应根据冷藏工艺需要确定。

    穿堂或站台平面图.jpg



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